Pjenasti, osvježavajući, kremasti kolač, u kojemu se prepliću okusi gorkog, slatkog i kiselkastog.
BISKVIT:
3 jaja
60gr šećera
60gr oštrog brašna
pola vrećice praška za pecivo
20gr kakaoa
FIL:
2 vrećice mljevene bijele želatine
10 žlica hladne vode
500ml slatkog vrhnja
2 vanilin šećera
2 šlag fixa
500ml jogurta
200gr čokolade za kuhanje
GLAZURA:
žlica maslaca
2 žlice vode
2 žlice kakaoa
70gr šećera u prahu
Žumanje i šećer umutiti, dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Bjelanjke ulupati u čvrsti snijeg pa umiješati u smjesu od žumanjaka. Izliti u tepsiju i peći 10min u pećnici zagrijanoj na 180 celzijevih stupnjeva.
Za fil prvo potopiti želatinu s 10 žlica vode i ostaviti da nabubri. Slatko vrhnje umutiti s vanilin šećerom i šlag fixom. želatinu otopiti na laganoj vatri (ne smije prokuhati, samo da postane tekuća) i zajedno s jogurtom i naribanom čokoladom dodati u slatko vrhnje i zamješati. Izliti na biskvit.
Za glazuru zagrijati maslac s dvije žlce vode. Kada počne kuhati, maknuti s vatre i dodati kakao i šećer. Mješati da smjesa postane glatka, ostaviti da se ohladi i preliti preko torte.
-Nisam imala maslac pa sam dodala žlicu ulja, ali nije bila dovoljna da smjesa bude dovoljno tekuća za nanijeti na kolač. Zatim sam dodala malo mlijeka, ali se nije htjela lijepo stisnuti u hladnjaku, tako da svakako radite s maslacem
Jedan zaista brz i fin kolač zanimljivog izgleda. Ono što Vam je najpotrebnije za ovaj kolač je samostojeći mikser ili puno strpljenja s običnim mikserom :)
FIL:
20gr mljevene bijele želatine
8 žlica hladne vode
400gr šećera
150ml vode
pola bočice ekstrakta višnje (banane ili nekog drugog ekstrakta po želji)
ČOKOLADNA GLAZURA:
100gr čokolade za kuhanje
3 žlice ulja
I JOŠ:
1 list oblatne
Želatinu natopiti s 8 žlica hladne vode u posudi u kojoj će se lupati fil. Za to vrijeme prokuhati 400gr šećera s 150ml vode tj zagrijavati dok se šećer ne otopi. Vrući sirup preliti preko želatine, dodati pola ekstrakta od višnje (ili neki drugi) i mikserom lupati 30 minuta bez prekida. U početku na najmanjoj brzini, a kako se fil počne zgušnjavati treba povećavati brzinu. Nakon 30 minuta dobit ćete gustu ljepljivu smjesu koju je potrebno odmah nanijeti na list oblatne i rasporediti. Sve zajedno staviti odmah u hladnjak da se stisne, a na kraju preliti s čokoladnom glazurom koju napravimo tako da čokoladu i ulje otopimo na laganoj vatri.
1.8.´14. startam s pokušajem (nadam se uspješnim) pisanja bloga o kolačima, tortama i ostalim razno raznim slasticama koje ću sama pripremati i prenositi Vama u obliku teksta i slika. Pošto sam amater recepti nisu izašli iz moje glave nego su preuzeti s raznih internet stranica, iz različitih kuhara, iz bakine, susjedine, rođakinjine kuharice... Ispod svakog recepta će biti fotografija koju ću sama uslikati...a na Vama je samo da čitate, gledate i po želji i sami se uhvatite miksera i pećnice :D
Pa u slast dragi moji :*
