Odlična osvježavajuća poslastica, bez pečenja i sa svega 10 minuta kuhanja.
PODLOGA:
300gr mljevenog petit keks
5 žlica mlijeka
150gr margarina
BIJELI NADJEV:
400 svježeg sira
1 vrećica krem fixa (ali može i bez njega, po želji)
500ml slatkog vrhnja
220gr šećera u prahu
1 vanilin šećer
VOĆNI NADJEV:
450gr višanja ili kupina
100ml vode
1 želatina
malo šećera
Najbolje je prvo krenuti od voćnog nadjeva jer se on mora hladiti. Pošto se cijele višnje (barem ove iz kupovnog kompota) ne daju lijepo rezati ja ih prvo usitnim štapnim mixerom a prije toga ih pospem s 1-2 žlice šećera. Nakon usitnjavanja voće kuhati s vodom 10minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme želatinu pripremiti prema uputama pa ju rastopiti i dodati u voće koje ste skinuli s vatre. Ostaviti da se skroz ohladi, a možete i staviti malo u hladnjak nakon što se prohladi na sobnoj temperaturi. Za podlogu rastopiti margarin i umutiti mikserom s mljevenim keksom i mlijekom. Prstima ili čašom (ja sam pritiskala s lopaticom za ravnanje fondant smjese) smjesu utisnuti u okrugli kalup promjera 26. Staviti u hladnjak dok se priprema nadjev od sira. Za bijeli nadjev umutitislatko vrhnje i po želji dodati krem fix. U tu smjesu dodajte sir, vanilin šećer i šećer u prahu. Nadjev od sira stavite preko podloge od keksa, a preko njega nanesite voćni nadjev. U hladnjaku neka bude 3-4h (ili preko noći) i torta je spremna za serviranje. Uživajte!
Brza, jednostavna, fina, velika i šuškava torta! Meni među naj naj tortama koje pravim i zato se dosta često nađe na repertoaru :D Probajte i uživajte!
KORA:
6 bijelanjaka
400gr šećera
1 žlica jabučnog octa (ili soka od limuna)
FIL:
6 žumanjaka
150gr kristal šećera + 250gr šećera u prahu
2 žlice brašna
250ml mlijeka
1 margarin
150gr mljevenih oraha
I JOŠ:
2 šlag kreme od vanilije
Bijelanjke i šećer umutiti u čvrsti snijeg (zapravo više bude gusta čvrsta smjesa, dakle isto kao kod čvrstog snijega kada okrenete posudu smjesa mora stajati, a ne curiti). Pri kraju mućenja dodati jednu žlicu jabučnog octa. Smjesu izliti u tepsiju od pećnice a po želji ju možete sami oblikovati u veći krug ili četvrtasti oblik. Peći tj sušiti u pećnici prethodno zagrijanoj na 150 celzijevih stupnjeva oko sat vremena. Nikako ne manje, može samo 15-20min duže, zavisi koliko vam je pećnica jaka.
Za fil pjenasto umutiti žumanjke i šećer te dodati 1-2 žlice brašna (zadnji put sam dodala 1 ali vrhom punu žlicu). Za to vrijeme staviti 250ml mlijeka da zakuha i u njega ukuhati smjesu od žumanjaka. Kuhati neprestano miješajući na slabijoj vatri dok se fil ne počne zgušnjavati. Ostaviti da se ohladi. Kada se fil ohladi, u posebnoj posudi pjenasto izraditi margarin s 250gr šećera u prahu te spojiti s ohlađenom kremom. Na kraju lagano umiješati mljevene orahe. Nanijeti na koru i premazati s dvije šlag kreme od vanilije.
-Šlag kremu radim po verziji s manje mlijeka. Dobro ohladiti i uživati! Torte bude puno, i idealna je za veći broj gostiju.
